Region Tampere zawsze zalicza\u0142 si\u0119 do najwa\u017cniejszych obszar\u00f3w po\u0142owu rak\u00f3w. Wyniszczone przez d\u017cum\u0119 racz\u0105 populacje rak\u00f3w zosta\u0142y o\u017cywione po sprowadzeniu do Finlandii raka sygna\u0142owego, odpornego na t\u0119 niszcz\u0105c\u0105 chorob\u0119. Na prze\u0142omie wiek\u00f3w i na pocz\u0105tku nowego tysi\u0105clecia, niemal po 100 latach przerwy, tradycja po\u0142owu raka zosta\u0142a wznowiona. Po\u0142owy uprawiane s\u0105 na prawie wszystkich wi\u0119kszych jeziorach naszego okr\u0119gu: N\u00e4sij\u00e4rvi, Pyh\u00e4j\u00e4rvi, Roinee, Mallasvesi, P\u00e4lk\u00e4nevesi, L\u00e4ngelm\u00e4vesi, Ruovesi, Tarjannevesi i Kyr\u00f6sj\u00e4rvi. W ostatnich latach z w\u00f3d regionu Tampere \u0142owi si\u0119 miliony rak\u00f3w na sto\u0142y mi\u0142o\u015bnik\u00f3w tych smakowitych skorupiak\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n
Po\u0142\u00f3w raka sygna\u0142owego rozpoczyna si\u0119 zastawieniem pu\u0142apki sieciowej \u2013 wi\u0119cierza, na kamienistych wybrze\u017cach i w pobli\u017cu ska\u0142ek podwodnych. Okres po\u0142ow\u00f3w rozpoczyna si\u0119 21 lipca o godzinie 12.00. Szczyt sezonu trwa do wrze\u015bnia, ale w\u0142a\u015bciwy okres po\u0142ow\u00f3w ko\u0144czy si\u0119 dopiero pod koniec pa\u017adziernika. Typowa g\u0142\u0119boko\u015b\u0107 zanurzania wi\u0119cierza wynosi 2-6 m. Popularn\u0105 przyn\u0119t\u0105 umieszczan\u0105 w pu\u0142apce jest p\u0142o\u0107.<\/p>\n\n\n\n
W\u0142a\u015bciciele obszaru wodnego sprzedaj\u0105 pozwolenia na \u0142owienie rak\u00f3w. Tury\u015bci maj\u0105 mo\u017cliwo\u015b\u0107 po\u0142owu raka m.in. na wodach wchodz\u0105cych w posiadanie miasta Tampere, na pojezierzu N\u00e4sij\u00e4rvi i Pyh\u00e4j\u00e4rvi. Niekt\u00f3re o\u015brodki turystyczne oferuj\u0105 swoim klientom mo\u017cliwo\u015bci po\u0142owu organizuj\u0105c dla nich festyny rakowe. Rak sygna\u0142owy jest nosicielem d\u017cumy raczej, niszcz\u0105cej dla innych gatunk\u00f3w. Dlatego nie wolno w \u017cadnym wypadku przemieszcza\u0107 tego gatunku z w\u00f3d hodowlanych do innego akwenu.<\/p>\n\n\n\n
Najprostszym sposobem przyrz\u0105dzania rak\u00f3w sygna\u0142owych jest gotowanie ich w ci\u0105gu 8-10 minut w wodzie solonej (3 %) z dodatkiem kopru. Ugotowane raki nale\u017cy sch\u0142odzi\u0107 szybko zimn\u0105 wod\u0119, po czym pozostawi\u0107 je w lod\u00f3wce przez ca\u0142\u0105 noc, aby nabra\u0142y smaku z wywaru. Kiedy st\u00f3\u0142 jest nakryty do uczty rakowej, mo\u017cemy przyst\u0105pi\u0107 do otwarcia pierwszych szczypc\u00f3w!<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n","protected":false},"featured_media":393,"menu_order":15,"template":"","region":[],"species":[77,68],"class_list":["post-213","fish_species","type-fish_species","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","species-rak","species-rak-cetkowaty"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zanderland.fi\/polski\/wp-json\/wp\/v2\/fish_species\/213","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zanderland.fi\/polski\/wp-json\/wp\/v2\/fish_species"}],"about":[{"href":"https:\/\/zanderland.fi\/polski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/fish_species"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zanderland.fi\/polski\/wp-json\/wp\/v2\/media\/393"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zanderland.fi\/polski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=213"}],"wp:term":[{"taxonomy":"region","embeddable":true,"href":"https:\/\/zanderland.fi\/polski\/wp-json\/wp\/v2\/region?post=213"},{"taxonomy":"species","embeddable":true,"href":"https:\/\/zanderland.fi\/polski\/wp-json\/wp\/v2\/species?post=213"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}