Ryby słodkowodne stanowią najbardziej tradycyjny i charakterystyczny element oferty kuchni fińskiej. Popularne ryby jeziorne takie jak szczupak, okoń, sielawa i sieja wpływają na stoły fińskie szczególnie na terenach usianych nadzwyczaj licznymi jeziorami. Finowie włączają chętnie do swoich zdrowych posiłków również inne typowe dla swych wód ryby: leszcze, miętusy, trocie, jazie oraz inne smakowite gatunki.
Wiele jest sposobów sporządzania potraw rybnych – zależnie od liczby kucharzy. Smażenie, gotowanie, wędzenie, pieczenie w piekarniku, grilowanie, marynowanie i solenie – oto najczęściej stosowane metody przyrządzania ryb. Tradycyjne potrawy fińskie to np. wędzone sielawy, okonie i leszcze, smażone szczupaki okonie i sandacze, zupa szczupakowa oraz sieja i jaź marynowane w soli.
Wykorzystaj swoje podróże i urlopy do rozkoszowania się smakowitymi i aromatycznymi rybami. Własnoręczne przygotowanie smakowitego dania ze złowionych przez siebie o poranku ryb, które smakują najlepiej wkrótce po ich złowieniu, może stać się wielkim przeżyciem kulinarnym. Jesienią nie zapominaj również o świeżych rakach!
Szczupak pokryty chrupkim chlebem, słodzone kurki i rolki z łososia i sandacza.
Smażone okonie z sosem z czarnej porzeczki.
Rolada szczupakowa z ziołami i twarogiem.
Smakowita zupa szczupakowa z ziołami i warzywami.
Na obszarach jeziornych smażone sielawy to podstawa miejscowej kuchni.
Sandacz z brokołami pokryty serem.
Solony sandacz pieczony w piekarniku.
Talerz ryb z warzywami to smaczne i lekkie danie.
Rak
Jesień to sezon na raki. Nadchodzi wtedy czas na wesołe uczty rakowe, podczas których świętuje się piękno życia w miłej atmosferze nad jeziorami Północy.
Niezapomniane aromaty fińskich raków rzecznych i jeziornych to najlepsze co fińska kuchnia może zaoferować turystom i koneserom dobrego jedzenia.
Lokalne dania rybne z regionu Tampere
Ryby złowione w pobliskich wodach to naprawdę lokalne jedzenie. Dania z dzikich ryb oferują idealne właściwości: ryba jest zdrowa, lokalnie złowiona ma niewielki ślad węglowy, a – co najważniejsze – dania rybne są szybkie i łatwe w przygotowaniu.
