Süßwasserfische gehören zum Besten, das die traditionelle finnische Küche zu bieten hat. Die heimischen Fische Hecht, Barsch, Zander, kleine Maräne und Felchen finden vor allem in der finnischen Seenplatte ihren Weg auf den Esstisch.
Die Finnen zaubern aber auch aus anderen einheimischen Fischen wie Brachse, Quappe, Forelle, Rotauge und einigen anderen Fischsorten gesunde und schmackhafte Speisen.
Es gibt so viele verschiedene Arten, Fischdelikatessen zuzubereiten, wie es Köche gibt. Braten, kochen, räuchern, im Ofen garen, grillen, marinieren und einsalzen sind die bekanntesten Fischzubereitungsmethoden. Geräucherte kleine Maräne, Barsch und Brachse, gebratener Hecht, Barsch und Zander, Quappe, Hechtsuppe sowie Salzfelchen und -forellen sind typische Beispiele für traditionelle Fischmahlzeiten.
Genießen Sie die leckeren Aromen der verschiedenen Fische, während Sie durchs Land reisen, oder bereiten Sie sich bei einem zünftigen Blockhausurlaub Ihre eigenen Fischdelikatessen aus dem Morgenfang zu. Fischdelikatessen schmecken natürlich immer am besten, wenn sie aus fangfrischen Fischen zubereitet werden. Vergessen Sie auch nicht die Krebse im Herbst!
Hecht im Knäckebrotmantel mit gezuckerten Pfifferlingen und Lachs-Zanderrollen.
Gebratene Barsche und Soße aus schwarzen Johannisbeeren.
Hecht-Speckrolle mit Kräutern und Frischkäse.
Schmackhafte Hechtsuppe, als Beilage Kräuter und Gemüse.
Gebratene kleine Maränen gehören im Gebiet der finnischen Seenplatte zu den Grundnahrungs-mitteln.
Zander und Brokkoli mit Käse überbacken.
Zander, im Ofen auf dem Salzbett gegart.
Ein Fischteller mit Gemüse ist leicht und lecker.
Flusskrebses
Im Herbst ist Krebssaison. Dann wird es Zeit, das Leben in stimmungsvoller Umgebung zu genießen und fröhliche Krebspartys zu veranstalten.
Die unvergesslichen Aromen des einheimischen Flusskrebses und des Signalkrebses sind das Beste, was die finnische Küche ihren Gästen und Schlemmern zu bieten hat.
Ein Prosit auf die ersten Scheren!
Lokale Fischgerichte aus der Region Tampere
Fisch aus regionalen Gewässern bedeutet echte regionale Küche. Gerichte aus Wildfisch vereinen die idealen Eigenschaften von Lebensmitteln: Der Fisch ist gesund, regional gefangener Fisch hat eine geringe CO₂-Bilanz und – was am praktischsten ist – Fischgerichte sind schnell und einfach zubereitet.
