Los peces de agua dulce forman parte de la cocina finlandesa más tradicional y genuina. Los principales peces de lago como el lucio, la perca, el lucioperca, el corégono blanco y el lavareto nadan literalmente a la cocina y a la mesa sobre todo en la Región de los Lagos de Finlandia.
Los finlandeses usan también otros pescados del país, tales como la brema, la lota, la trucha común, el rutilo y otras especies como materia prima de su cocina.
Hay tantas maneras de preparar manjares de pescado como cocineros. Los métodos más empleados son freír el pescado, cocerlo, ahumarlo, cocinarlo al horno, asarlo a la parrilla, marinarlo y salarlo. Los platos de pescado más tradicionales son el corégono blanco, la perca y la brema ahumados, el lucio, la perca y el lucioperca fritos, las sopas de lota y de lucio, así como el lavareto la trucha ahumados.
Dispóngase a degustar los deliciosos aromas de los peces de lago estando de viaje o de vacaciones. O cocine usted mismo manjares con sus propias presas plateadas en su estancia en una cabaña de madera en el bosque. El pescado es más delicioso cuando está preparado con peces recién pescados. ¡No olvide tampoco los cangrejos nobles en otoño!
Lucio rebozado con pan seco horneado, setas rebozuelo azucaradas y rollos de salmón y lucioperca.
Perca frita y salsa de grosella negra.
Rollo de lucio y bacon con hierbas aromáticas y queso fresco.
Sabrosa sopa de lucio, con guarnición de hierbas aromáticas y verduras.
Los corégonos blancos fritos son una comida básica y sabrosa de las zonas de lagos.
El lucioperca con brócoli y gratinado de queso.
Lucioperca cocinado al horno sobre capa de sal.
El plato de pescado con verduras es un manjar ligero.
Cangrejo de río
El otoño es la estación de los cangrejos nobles. Es tiempo de festejar la vida en un ambiente entrañable a orillas de los lagos nórdicos disfrutando de un banquete de cangrejos.
Los aromas inolvidables del cangrejo noble de río finlandés y del cangrejo señal del Pacífico es de lo mejorcito que la cocina finlandesa puede ofrecer a los turistas y a los golosos.
Platos de pescado locales de la región de Tampere
El pescado capturado en aguas cercanas es sinónimo de comida local. Los platos elaborados con pescado salvaje ofrecen las cualidades ideales de los alimentos: el pescado es saludable, el pescado local tiene una baja huella de carbono y, lo que es más práctico, los platos de pescado son rápidos y fáciles de preparar.
